本年3月底取得我国证监会境外发行上市存案后，于4月23日，绿茶集团通过了港交所聆讯，估计将很快于港交所主板挂牌上市。

  绿茶集团是一家初代网红餐厅，前身是2004年孕育于杭州西子湖畔茶园中的“绿茶青年旅舍”，招引了很多游客，成为当年玩耍西湖的必经打卡点。

  绿茶集团表明，公司努力以亲民价格为顾客供给交融菜式，发掘和传承浙菜文明。一般来说，公司每家餐厅供给50至80种菜品。

  于2025年4月14日，绿茶集团共有489家餐厅，包含我国内地及我国香港。多个方面数据显现，于2024年，在我国内地休闲中式餐厅品牌中，绿茶集团按餐厅数目计排名第三，按收入计排名第四。

  2023年，虽疫情后消费反弹，绿茶集团成绩迎来报复性增加。但是好景不长，2024年国内消费商场显着降温，勒紧裤腰带成为顾客新常态，绿茶集团也不得不面临收入增速放缓的实际。

  招股书显现，2022年至2024年，绿茶集团收入分别是23.75亿元(单位人民币，下同)、35.89亿元及38.38亿元，2024年收入增幅显着降速。公司年内赢利则坚持较高增加，上述区间年内归母净赢利分别为0.17亿元、2.96亿元及3.5亿元。

  在消费趋于慎重以及职业竞赛加重的布景下，大都餐饮上市企业也与绿茶集团相同增加乏力。于2024年，火锅品牌巨子海底捞、西餐龙头百胜我国(09987.HK)等企业收入同比增幅均不到5%。

  2024年，绿茶集团的要害运营方针团体亮红灯：同店销售额增加率从2023年的26.2%暴降至-10.3%，全体翻台率从3.3次/日下滑至3次/日，人均消费更是从61.8元缩水至56.2元。这组数据明晰地反映出顾客钱包收紧对餐饮业的冲击。

  绿茶集团表明，翻台率及人均消费下降，首要因为在当时经济环境下顾客行为遍及改动，以削减外出用餐的开销及次数。

  虽然外部环境杂乱且充溢应战，绿茶集团仍在继续扩张门店网络，门店网络规划由2022年的276家大幅度的进步至2025年4月14日的489家。

  于2024年，绿茶集团开设了120家新餐厅，其方案于2025年、2026年及2027年分别开设150家、200家及213家新餐厅，扩张脚步显着提速。

  绿茶集团以为，小型餐厅(建筑面积为450平方米以下的餐厅)的翻台率较高且运营本钱较低，因此使其得以实施更具灵活性的扩展战略。

  2024年，绿茶集团小型餐厅数量为284间，规划初次超越大型餐厅。且在2025年至2027年餐厅网络扩张规划中，也以小型餐厅为主。其表明，预期绝大部分新餐厅于1至4个月内达致收支平衡期及出资收回期平均为18个月，且预期于2025年已开设或将开设的餐厅亦将于该时刻内达致收支平衡期及出资收回。

  国内下沉商场潜力较大，绿茶集团将扩张方针瞄准了下沉商场，其在二线、三线及以下城市的餐厅数目已提升至2024年底的232家。未来几年的扩张方案，绿茶集团以二线及以下城市为主。

  自2025年以来，我国政府不断出台方针影响国内消费商场，估计全年消费表现将优于上一年。关于绿茶集团而言，其以小型门店形式活跃布局下沉商场，正好符合了消费复苏的潮流。但是，不容忽视的是，渐渐的变多的连锁餐饮品牌也在纷繁加码下沉商场，未来竞赛必然益发剧烈。

  关于绿茶集团而言，成功过港交所聆讯仅仅新征途的开端。在消费理性化、竞赛白热化的商场环境下，其小店+下沉的组合拳能否见效，仍需时刻验证。

  一方面，快速扩张或许带来规划效应；另一方面，同店数据下滑和人均消费萎缩的内伤也不容忽视。这家从前的网红餐厅，正在用长时间资金商场的入场券交换转型空间，但终究能否讲好这个老品牌新故事，要害还在于找到规划与质量的平衡点。